Cara Mudah Bikin Tahu Kukus Sayur yang Sehat, Praktis, dan Cocok untuk Menu Harian

oganilir.co - Resep tahu kukus sayur menjadi pilihan favorit bagi banyak orang yang ingin menyajikan makanan sehat tanpa proses memasak yang ribet. Hidangan ini cocok untuk menu harian keluarga karena menggunakan bahan sederhana dan mudah didapat. Proses memasak dengan cara dikukus membuat nutrisi dari tahu dan sayuran tetap terjaga. Tak heran jika resep ini sering dijadikan menu diet, menu anak, hingga menu MPASI dengan penyesuaian bumbu.

Selain sehat, resep tahu kukus sayur juga memiliki cita rasa gurih alami tanpa perlu banyak minyak. Teksturnya lembut dan ringan di perut, sehingga aman dikonsumsi segala usia. Menu ini bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau camilan sehat. Berikut resep tahu kukus sayur yang tidak akan membosankan meski sering dibuat. 

Bahan-Bahan Tahu Kukus Sayur

5 buah tahu putih ukuran sedang

2 butir telur ayam

1 buah wortel ukuran kecil, parut halus

2 lembar kol, iris tipis

1 batang daun bawang, iris halus

2 siung bawang putih, haluskan

½ sendok teh garam

¼ sendok teh lada bubuk

½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)

1 sendok makan tepung tapioka (opsional, untuk tekstur lebih padat)

Bahan-bahan pada resep ini bisa disesuaikan dengan selera dan kebutuhan. Sayuran dapat diganti dengan brokoli, bayam, atau jagung manis. Pastikan semua bahan dalam kondisi segar agar hasilnya maksimal. Komposisi sederhana ini membuat resep tahu kukus sayur mudah dipraktikkan di rumah.

Alat yang Dibutuhkan

Kukusan atau dandang

Wadah tahan panas

Mangkuk besar untuk adonan

Garpu atau ulekan

Pisau dan talenan

Penggunaan alat yang tepat membantu proses memasak berjalan lebih efisien. Wadah tahan panas penting agar adonan matang merata saat dikukus. Pastikan kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu. Dengan persiapan alat yang lengkap, proses memasak menjadi lebih mudah.

Cara Membuat Tahu Kukus Sayur

Tiriskan tahu putih lalu hancurkan hingga benar-benar halus menggunakan garpu.

Masukkan telur ayam ke dalam tahu yang sudah dihaluskan, lalu aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan bawang putih halus, garam, lada, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk kembali hingga bumbu menyatu.

Masukkan wortel parut, kol iris, dan daun bawang ke dalam adonan tahu.

Tambahkan tepung tapioka jika ingin tekstur lebih padat.

Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur merata. Pastikan adonan tidak terlalu berair agar hasil kukusan tidak lembek.

Olesi wadah tahan panas dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.

Tuang adonan tahu kukus sayur ke dalam wadah dan ratakan permukaannya.

Kukus dalam kukusan yang sudah panas selama 20–25 menit hingga matang.

Angkat, diamkan sejenak, lalu potong sesuai selera dan sajikan.

Tips Anti Gagal Membuat Tahu Kukus Sayur

Gunakan tahu putih yang padat agar adonan tidak terlalu lembek.

Pastikan sayuran dicincang atau diparut halus supaya matang merata.

Jangan lupa memeras tahu jika kandungan airnya terlalu banyak.

Kukusan harus benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan.

Jika ingin rasa lebih gurih, tambahkan sedikit ebi halus atau bawang goreng ke dalam adonan.

Hindari mengukus terlalu lama agar tekstur tahu tidak kering.

Tutup kukusan sebaiknya dibungkus kain agar uap air tidak menetes ke adonan.

Sumber: