Cara Bikin Es Pisang Ijo, Sajian Manis dan Segar untuk Berbuka

oganilir.co - Es pisang ijo menjadi salah satu takjil favorit saat Ramadan bagi sebagian orang. Rasanya yang manis, lembut, dan segar cocok untuk berbuka puasa.

Hidangan khas Makassar ini memadukan pisang raja dengan balutan adonan hijau yang kenyal. Biasanya disajikan bersama bubur sumsum, sirup, dan es batu terasa manis dan segar.

Kali ini, resep es pisang ijo dari Frisian Flag bisa jadi inspirasi. Cara membuatnya cukup praktis dan bahannya mudah ditemukan, berikut resep dan cara membuatnya:

Resep Es Pisang Ijo

Bahan-bahan:

BACA JUGA:Resep Membuat Donat Kentang Enak, Empuk dan Lembut

BACA JUGA:Resep Membuat Keripik Bayam Gurih, Renyah dan Tahan Lama

10 buah pisang raja

Es batu sesuai selera

Sirup pisang secukupnya

Bahan kulit pisang ijo:

100 gr tepung beras

100 gr tepung terigu

55 gr tepung tapioka

250 ml santan

300 ml air pandan

¼ sdt pasta pandan

50 ml kental manis

½ sdt garam

Bahan bubur sumsum:

500 ml santan

50 ml air

50 gr gula pasir

45 gr tepung beras

2 lembar daun pandan

½ sdt garam

Langkah memasak:

1. Campurkan seluruh bahan kulit pisang ijo ke dalam panci, lalu aduk hingga rata sebelum dipanaskan.

2. Masak adonan dengan api sedang sambil terus diaduk sampai teksturnya mengental dan kalis.

3. Ambil secukupnya adonan kulit, pipihkan, lalu bungkus pisang raja hingga tertutup rata.

4. Kukus pisang yang sudah terbalut adonan dengan api sedang hingga matang, kemudian angkat dan biarkan dingin.

5. Untuk bubur sumsum, campurkan semua bahan dalam panci dan aduk hingga larut. Masak dengan api kecil sampai mengental dan matang.

6. Setelah pisang ijo dingin, potong-potong sesuai selera.

7. Tata potongan pisang ijo dalam mangkuk, tambahkan bubur sumsum, sirup pisang, dan es batu. Sajikan selagi dingin agar lebih nikmat.

Es pisang ijo siap menjadi sajian manis untuk keluarga di rumah. Cocok disantap sebagai menu berbuka puasa dirumah.

Sumber: