Tips Membuat Keripik Singkong Renyah dan Tahan Lama? Begini Caranya!

oganilir.co - Keripik singkong menjadi camilan favorit banyak orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat keripik ini sulit ditolak.

Namun, membuat keripik singkong yang benar-benar renyah dan tahan lama memerlukan cara khusus.

Berikut tips membuat keripik singkong yang renyah dan tahan lama.

Pertama, pilih singkong yang berkualitas baik. Ciri-cirinya adalah kulit luar berwarna coklat muda, tidak berlubang, dan daging berwarna putih bersih. Hindari singkong dengan warna kebiruan atau kehitaman.

Kedua, kupas singkong dan rendam dalam air. Ini mencegah perubahan warna menjadi kecoklatan. Singkong mengandung enzim yang bisa menyebabkan perubahan warna saat terkena udara.

Ketiga, iris singkong dengan ketebalan yang sama. Idealnya sekitar 2-3 mm. Gunakan pisau yang tajam atau alat pengiris khusus untuk hasil yang seragam.

Keempat, rendam irisan singkong dalam air garam. Gunakan 2 sendok makan garam untuk 1 liter air. Perendaman dilakukan minimal 30 menit hingga 2 jam.

Kelima, tambahkan kapur sirih. Larutkan 1 sendok teh kapur sirih dalam 1 liter air. Rendam irisan singkong selama 15-30 menit. Ini membuat keripik lebih renyah.

Keenam, gunakan minyak yang banyak. Minyak harus cukup untuk merendam seluruh irisan singkong. Ini membuat proses penggorengan merata.

Ketujuh, goreng dengan api sedang. Suhu minyak ideal sekitar 150-170 derajat Celsius. Terlalu panas akan membuat keripik cepat gosong, terlalu dingin akan membuat keripik menyerap banyak minyak.

Kedelapan, jangan terlalu banyak memasukkan singkong sekaligus. Goreng secara bertahap agar suhu minyak tetap stabil. Terlalu banyak singkong menurunkan suhu minyak secara drastis.

Kesembilan, tiriskan dengan baik. Gunakan saringan minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih. Ini membuat keripik lebih awet dan tidak cepat tengik. Kesepuluh, biarkan keripik dingin sebelum disimpan. Simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.

esepuluh, biarkan keripik dingin sebelum disimpan. Simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.

Dengan mengikuti tips di atas, membuat keripik singkong bisa renyah sempurna dan tahan lama!