5 Tips Menyimpan Kentang yang Telah Dikupas di Kulkas agar Tidak Menghitam dan Busuk

oganilir.co - Tips menyimpan kentang yang sudah dikupas di kulkas penting untuk diketahui agar kentang tidak cepat berubah warna menjadi hitam atau bahkan membusuk.

Setelah dikupas, kentang akan bereaksi dengan udara dan mengalami proses oksidasi yang membuat warnanya menjadi keabu-abuan atau kehitaman.

Jika dibiarkan terlalu lama tanpa penanganan yang tepat, kentang juga bisa mengeluarkan bau tidak sedap dan teksturnya menjadi lembek. 

Cara Menyimpan Kentang yang Sudah Dikupas di Kulkas 

Cara menyimpan kentang yang sudah dikupas di kulkas sebenarnya cukup mudah dan praktis asalkan dilakukan dengan langkah yang benar.

Dengan cara sederhana seperti merendamnya dalam air atau menggunakan wadah tertutup, kentang bisa tetap segar selama satu hingga dua hari. 

Teknik penyimpanan yang baik akan menjaga warna dan tekstur kentang, serta memastikan hasil masakan tetap lezat dan berkualitas.

Dikutip dari laman jurnal.uniga.ac.id, tanaman kentang juga memiliki nilai gizi yang menjadikan tanaman ini banyak dibudidayakan di berbagai wilayah di Indonesia. 

Berikut ini cara menyimpan kentang yang sudah dikupas di kulkas agar kandungan gizinya tetap terjaga hingga saat dimasak.

1. Rendam Dalam Air Dingin

Setelah dikupas, langsung rendam kentang dalam air dingin. Oksidasi adalah penyebab utama kentang menjadi hitam. 

Dengan merendam kentang, udara tidak langsung bersentuhan dengan permukaan kentang. 

Gunakan wadah bersih, isi dengan air dingin, lalu simpan di kulkas. Ganti air setiap hari agar kesegaran kentang tetap terjaga.

2. Tambahkan Sedikit Cuka atau Perasan Lemon

Untuk mencegah perubahan warna yang lebih ekstrem, tambahkan sedikit cuka atau air perasan lemon ke dalam air rendaman. 

Asam dari cuka atau lemon membantu memperlambat reaksi oksidasi sehingga kentang tetap terlihat cerah. Cukup satu sendok makan cuka atau air lemon untuk satu mangkuk air.

3. Gunakan Wadah Tertutup

Simpan kentang dalam wadah tertutup rapat agar tidak terkontaminasi dengan bau makanan lain di kulkas. 

Wadah tertutup juga membantu menjaga suhu dan kelembapan stabil, sehingga kentang tidak cepat layu atau busuk.

4. Simpan di Bagian Kulkas yang Tidak Terlalu Dingin

Hindari menyimpan kentang kupas di freezer atau bagian kulkas yang terlalu dingin karena dapat mengubah tekstur kentang menjadi lembek setelah dimasak. Letakkan di rak tengah kulkas dengan suhu sekitar 4-5°C.

5. Gunakan dalam Waktu 24–48 Jam

Meski sudah disimpan dengan benar, kentang yang sudah dikupas tetap memiliki umur simpan yang terbatas. 

Sebaiknya, gunakan kentang dalam waktu 1-2 hari setelah dikupas agar rasa dan teksturnya tetap optimal.

Dengan menerapkan cara menyimpan kentang yang sudah dikupas di kulkas tersebut, kualitas kentang kupas akan tetap segar, tidak hitam, dan bebas dari bau tak sedap.