Gunakan Campuran Tepung untuk Tahu Isi agar Renyah dan Tahan Kriuknya

oganilir.co - Campuran tepung untuk tahu isi membutuhkan beberapa jenis bahan. Bahan-bahan ini tidak hanya menjadikan tahu lebih enak, tapi kriuk lebih lama. Informasi ini penting, tidak hanya bagi mereka yang ingin membuat tahu isi sendiri, tapi juga para pelaku bisnis yang ingin menjual tahu isi enak.

Mengetahui resep tepung untuk tahu isi penting agar adonan tepung dapat menghasilkan tekstur yang pas, renyah di luar dan lembut di dalam. Resep yang tepat juga memastikan rasa yang enak dan kelembutan tahu isi yang sempurna.

Campuran Tepung untuk Tahu Isi: Bahan dan Cara Membuat

Menurut buku Tak Apa-Apa Ada Pandemi, Allah Bersama Kita, Suci Wullandary dkk (2021:120), tahu isi merupakan tahu yang di dalamnya diberi isian berbagai sayuran. Biasanya, terdiri dari wortel, kecambah, dan kol. Di bagian luarnya diberi baluran tepung yang renyah.

Selain bagian isi, campuran tepung untuk tahu isi juga perlu diracik dengan cermat. Ini untuk memastikan cita rasa yang enak dan tekstur renyah sesuai yang diinginkan. Simak bahan dan cara membuat adonannya berikut ini.

1. Bahan untuk Membuat Tepung Tahu Isi

Bahan-bahan untuk membuat tepung tahu isi sangat sederhana dan ekonomis, seperti:

• 175 gram tepung terigu

• 25 gram tepung tapioka

• ½ sdt baking powder

• ¼ sdt lada bubuk

• 1 sdm minyak sayur

• 30 gram bawang merah (diulek halus)

• 15 gram bawang putih (diulek halus)

• 1 sdm garam

2. Cara Membuat Campuran Tepung untuk Tahu Isi

Untuk membuat campuran tepungnya, ikuti langkah-langkah berikut ini.

• Campurkan terigu curah, tepung tapioka, baking powder, dan lada bubuk dalam baskom stainless

• Tambahkan 50 ml air ke dalam baskom, kemudian aduk hingga adonan sedikit kental

• Masukkan setengah bumbu yang telah dihaluskan dan aduk hingga tercampur rata

• Setelah adonan kental, tuangkan 1 sdm minyak sayur dan aduk hingga adonan lembut

Pastikan adonan tidak terlalu cair agar tepung bisa melapisi tahu dengan sempurna saat digoreng.

Demikian bahan-bahan dan cara membuat tepung untuk tahu isi yang enak dan renyah. Selamat mencoba!

Sumber: