Resep Pempek Sutra Anti Gagal, Cocok Untuk Pemula!

oganilir.co - Lagi pengin makan pempek tapi tidak punya ikan di rumah? Tenang, ada versi pempek yang praktis banget dan tetap enak, namanya Pempek Sutra. Meski tanpa ikan atau tahu, pempek ini punya tekstur yang super lembut nan gurih. Tak heran kalau banyak yang bilang rasanya mirip tahu sutra, padahal bahan dasarnya cuma tepung, telur, dan bumbu dapur!

Buat kamu yang baru belajar masak, resep ini cocok banget dicoba karena nggak ribet, anti gagal, dan dijamin nagih!

Apa Itu Pempek Sutra?

Pempek Sutra adalah versi sederhana dari pempek yang sedang viral karena teksturnya yang halus banget. Tak perlu repot uleni adonan atau bikin isian, cukup aduk rata, tuang ke cetakan, dan kukus. Rasanya tetap gurih dan mantap, apalagi kalau disajikan dengan kuah cuko khas Palembang yang manis, pedas, dan asam segar!

Bahan-Bahan Pempek Sutra : 

BACA JUGA:Begini Cara Merebus Pempek Frozen agar Teksturnya Tetap Kenyal dan Lezat

BACA JUGA:Resep Pempek Dos yang Enak dan Kenyal Tanpa Ikan

2 butir telur ayam

250 ml air 

100 gram tepung terigu 

100 gram tepung tapioka 

2 siung bawang putih (haluskan)

1 sdt garam 

½ sdt kaldu bubuk (opsional) 

Irisan daun bawang (opsional)

BACA JUGA:Simak, 3 Tips Menggoreng Pempek agar Tidak Berminyak

BACA JUGA:Resep Pempek Belah Isi Ebi Enak, Gurih dan Lembut Tanpa Ikan

Cara Membuat :

Campur bahan basah: Kocok lepas telur, lalu campurkan dengan air. Kemudian aduk hingga rata. Masukkan bumbu: Tambahkan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk ke dalam campuran telur. Aduk rata. Tambahkan tepung: Masukkan tepung terigu terlebih dahulu, aduk sampai larut. Baru setelah itu masukkan tepung tapioka dan aduk hingga adonan halus (boleh disaring kalau mau hasil lebih lembut).

Tuang ke cetakan: Siapkan cetakan kecil (bisa pakai loyang kecil, cetakan kue talam, atau gelas tahan panas) yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan hingga hampir penuh. Kukus: Kukus selama 20–25 menit atau sampai matang. Tes dengan tusuk lidi—kalau nggak ada yang menempel, berarti sudah matang. Sajikan: Bisa langsung dimakan, atau goreng sebentar biar bagian luarnya lebih crispy. Cuko Pempek Simpel Rumahan

Pempek tanpa cuko tuh ibarat sayur tanpa garam. Yuk bikin cuko sederhana yang nggak kalah enak:

Bahan:

BACA JUGA:3 Tips Mudah Menyimpan Pempek agar Tetap Awet Setelah Direbus, Begini Caranya!

BACA JUGA:Tips Membuat Pempek Anti Keras dan Alot, Cek Rahasianya Disini!

250 gram gula aren 

500 ml air 

5 siung bawang putih 

10 buah cabai rawit (boleh di kurangin kalau nggak suka pedas) 

1 sdt garam 

½ sdt asam jawa

Cara Membuat: 

BACA JUGA:10 Tempat Jualan Pempek yang Terkenal di Kabupaten Ogan Ilir, Dijamin Pasti Ketagihan

BACA JUGA:Bukan Cuma Pempek, Ini 5 Makanan Khas Palembang Berbahan Dasar Ikan Yang Juga Wajib Dicoba.

Rebus air dan gula aren sampai larut. Haluskan bawang putih dan cabai rawit, lalu masukkan ke dalam air rebusan. Tambahkan garam dan asam jawa. Masak sampai mendidih. Saring dan biarkan dingin. Simpan dalam botol, tahan hingga beberapa hari di kulkas.

Tips Anti Gagal: Tekstur adonan memang agak cair, jadi jangan khawatir. Nanti akan mengeras saat dikukus. Gunakan cetakan yang diolesi minyak agar tidak lengket. Kalau mau disimpan, pempek yang sudah dikukus bisa dimasukkan kulkas dan digoreng saat akan disajikan. Mau lebih gurih? Bisa tambahkan sedikit keju parut atau santan ke dalam adonan!

Pempek Sutra ini nggak cuma gampang dibuat, tapi juga enak dan cocok untuk camilan di rumah atau ide jualan. Nggak butuh bahan mahal, cukup modal telur dan tepung aja. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk cobain di rumah!

Sumber: