Resep Ayam Cabe Ijo Ala Rumahan Enak Bikin Nambah Nasi

oganilir.co - Olahan ayam selalu menjadi favorit di meja makan keluarga Indonesia. Salah satu menu yang tak pernah gagal menggugah selera adalah ayam cabe ijo ala rumahan. Perpaduan rasa gurih ayam dengan pedas segar cabai hijau membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat.

Menu ini juga tergolong mudah dibuat dengan bahan sederhana yang tersedia di pasar tradisional maupun supermarket.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat ayam cabe ijo ala rumahan, berikut bahan yang perlu disiapkan:

500 gram ayam (potong sesuai selera)

15 buah cabai hijau besar

5 buah cabai rawit hijau (sesuai selera pedas)

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat hijau

Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Goreng Ayam

Lumuri ayam dengan sedikit garam, lalu goreng hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan Bumbu

Ulek kasar cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Untuk cita rasa yang lebih autentik, gunakan cobek agar teksturnya tidak terlalu halus.

3. Tumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan tomat hijau dan aduk rata.

4. Campurkan Ayam

Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam terbalut sambal cabe ijo. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Masak beberapa menit hingga bumbu meresap.

Agar rasa semakin mantap, ayam bisa direbus terlebih dahulu dengan sedikit bawang putih dan daun salam sebelum digoreng. Sajikan ayam cabe ijo bersama nasi putih hangat dan lalapan segar.

Dengan cita rasa pedas gurih khas rumahan, menu ini cocok menjadi hidangan makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Sumber: