Daging ikan yang telah halus, dicampur dengan tepung tapioka.
Bumbu-bumbu rahasia turun temurun, merupakan bagian sejarah Kerupuk Kemplang yang masih terjaga hingga saat ini.
Lalu diuleni di meja ulen dengan permukaannya yang keras, licin, rata, dan mudah untuk dibersihkan.
Kemudian digiling menggunakan silinder kayu.
Ditipiskan dengan cara dikemplang, hingga terbentuk adonan dengan ketebalan 2-3 cm.
BACA JUGA:Nama Makanan Khas Palembang ini Model, Harga Cuma 10 Ribu, dijamin Puas
Lembar adonan yang sudah tipis, kemudian dicetak.
Menggunakan cetakan yang berdiameter 4 cm.
Halis cetakan ini dikukus selama 20 menit, sehingga menghasilkan lembaran kerupuk basah, dengan warna bening yang mengkilat.