Resep Membuat Keripik Daun Singkong Enak dan Renyah

oganilir.co - Keripik daun singkong menjadi camilan tradisional yang digemari karena rasanya gurih dan teksturnya renyah. Banyak orang tertarik mencoba cara membuat keripik daun singkong sendiri di rumah karena bahannya mudah didapat. Meski terlihat sederhana, proses pembuatannya tidak bisa asal agar hasilnya tidak pahit atau mudah melempem. Dengan teknik yang tepat, keripik daun singkong bisa renyah lebih lama dan cocok dijadikan stok camilan. 

Selain enak, keripik daun singkong juga bernilai ekonomis jika diproduksi dalam jumlah banyak. Tidak sedikit yang menjadikannya peluang usaha rumahan. Kunci keberhasilan cara membuat keripik daun singkong renyah dan tahan lama terletak pada pemilihan daun, proses perebusan, dan teknik penggorengan. Jika semua tahapan dilakukan dengan benar, hasilnya akan maksimal meski tanpa alat khusus. Kami merangkum cara membuat keripik daun singkong enak, renyah dan gurih di rumah.

1. Memilih Daun Singkong yang Tepat Langkah awal cara membuat keripik daun singkong adalah memilih daun yang masih muda. Daun muda memiliki tekstur lebih lembut dan rasa tidak pahit. Biasanya daun di bagian pucuk menjadi pilihan terbaik. Hindari daun yang sudah tua karena hasilnya keras saat digoreng.

Daun singkong segar juga memengaruhi warna dan kerenyahan keripik. Daun yang layu membuat keripik mudah patah dan kurang menarik. Pastikan daun dicuci bersih sebelum diolah. Tahap ini sangat menentukan kualitas akhir keripik.

BACA JUGA:Resep Membuat Keripik Bayam Gurih, Renyah dan Tahan Lama

BACA JUGA:Resep Keripik Kulit Bawang Renyah, Cemilan Sehat Kaya Antioksidan

2. Merebus Daun untuk Menghilangkan Racun Alami Daun singkong mengandung zat alami yang harus dihilangkan dengan perebusan. Cara membuat keripik daun singkong yang aman adalah merebus daun dengan air mendidih. Tambahkan sedikit garam agar rasa lebih netral. Rebus hingga daun empuk dan berubah warna hijau tua.

Setelah direbus, daun harus segera ditiriskan dan diperas. Air sisa rebusan bisa membuat adonan basah dan sulit kering saat digoreng. Proses ini juga membantu mengurangi rasa pahit. Daun siap digunakan untuk tahap berikutnya.

3. Resep Adonan Keripik Daun Singkong Bahan adonan menjadi kunci kerenyahan keripik daun singkong. Campuran tepung yang tepat membuat keripik tidak mudah melempem. Adonan sebaiknya tidak terlalu kental agar hasilnya tipis dan garing. Inilah bagian penting dalam cara membuat keripik daun singkong.

Bahan adonan: 150 gram tepung beras

50 gram tepung tapioka

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdt ketumbar bubuk

½ sdt garam

½ sdt kaldu bubuk

Air secukupnya

BACA JUGA: Resep Membuat Pisang Goreng Crispy Tanpa Tepung Beras, Enak, Gurih dan Renyah

BACA JUGA:Resep Mudah Membuat Chili Oil Pelengkap Makanan

Cara membuat: Campur semua bahan hingga menjadi adonan cair sedang.

Masukkan daun singkong yang sudah direbus dan diperas.

Aduk hingga daun terlapisi adonan secara merata.

4. Teknik Penggorengan agar Renyah Penggorengan menentukan hasil akhir keripik daun singkong. Gunakan minyak banyak dan panas sedang agar keripik matang merata. Goreng daun satu per satu agar tidak saling menempel. Cara membuat keripik daun singkong renyah terletak pada kesabaran saat menggoreng.

Goreng hingga keripik berwarna kuning keemasan dan teksturnya kaku. Jangan menggoreng dengan api besar karena mudah gosong. Angkat dan tiriskan segera. Minyak berlebih bisa membuat keripik cepat lembek.

5. Meniriskan dan Mendinginkan dengan Benar Setelah digoreng, keripik daun singkong harus ditiriskan dengan benar. Gunakan saringan atau kertas minyak agar minyak terserap maksimal. Jangan langsung dimasukkan ke wadah tertutup saat masih panas. Uap panas bisa membuat keripik melempem.

BACA JUGA:Resep Membuat Donat Kentang Enak, Empuk dan Lembut

BACA JUGA:Resep Chicken Bulgogi Simple yang Rasanya Enak, Gurih dan Menggugah Selera

Biarkan keripik benar-benar dingin di suhu ruang. Proses pendinginan ini penting agar tekstur renyah bertahan lama. Cara ini sering diabaikan padahal sangat berpengaruh. Keripik yang dingin sempurna akan lebih awet.

6. Penyimpanan agar Keripik Tahan Lama Cara membuat keripik daun singkong tahan lama tidak lepas dari cara penyimpanan. Gunakan toples kedap udara atau plastik klip tebal. Pastikan wadah benar-benar kering sebelum digunakan. Simpan di tempat sejuk dan tidak lembap.

Jika disimpan dengan benar, keripik bisa bertahan hingga beberapa minggu. Hindari membuka tutup wadah terlalu sering. Udara masuk bisa membuat keripik kehilangan kerenyahannya. Penyimpanan yang tepat menjaga kualitas rasa.

7. Variasi Rasa Keripik Daun Singkong Keripik daun singkong bisa dikreasikan dengan berbagai rasa. Tambahkan bubuk balado, keju, atau cabai setelah keripik dingin. Cara membuat keripik daun singkong aneka rasa ini cocok untuk camilan keluarga. Rasanya jadi lebih variatif dan tidak membosankan.

BACA JUGA:Resep Tahu Siram Sederhana yang Menggugah Selera

BACA JUGA:Resep Cilok Sederhana, Camilan yang Menggugah Selera

Untuk usaha, variasi rasa meningkatkan daya tarik produk. Pastikan bumbu tabur ditambahkan saat keripik sudah dingin. Aduk hingga bumbu merata. Keripik tetap renyah dan tampil lebih menarik.