Nugget Ayam Homemade Sehat dan Lezat

oganilir.co - Nugget ayam merupakan makanan favorit keluarga, terutama anak-anak. Namun, nugget kemasan seringkali mengandung kadar garam, lemak jenuh, dan pengawet yang tinggi, serta nutrisi yang rendah. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia seringkali menggaungkan pentingnya membatasi konsumsi makanan olahan tinggi gula, garam, dan lemak (GGL) untuk mencegah penyakit tidak menular (PTM) seperti obesitas dan hipertensi. Oleh karena itu, membuat nugget sendiri atau Do It Yourself (DIY) di rumah adalah solusi cerdas dan lebih sehat bagi keluarga.

Membuat nugget DIY memungkinkan kita untuk mengontrol penuh bahan-bahan yang digunakan. Anda bisa memilih daging ayam tanpa lemak sebagai sumber protein utama, menambah sayuran parut seperti wortel atau brokoli untuk meningkatkan asupan serat dan vitamin, serta menggunakan sedikit tepung panir gandum utuh. Menurut jurnal-jurnal gizi, mengganti bahan tinggi lemak/garam dengan bahan yang lebih alami dan minim proses dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan meningkatkan kualitas diet secara keseluruhan. Sebagai contoh, Anda bisa mengganti pengikat sintetis dengan putih telur atau sedikit tepung tapioka alami.

Selain faktor kesehatan, nugget buatan sendiri juga menjamin kebersihan dan kesegaran bahan. Keluarga dapat terlibat dalam proses pembuatannya, menjadikannya aktivitas edukatif yang menyenangkan. Kunci dari nugget yang sehat terletak pada proses pengolahannya. Hindari menggoreng terlalu dalam (deep frying). Sebagai alternatif, Kamu bisa memanggangnya menggunakan oven atau air fryer untuk mengurangi penyerapan minyak secara drastis. Dengan resep yang tepat, nugget DIY tidak hanya lebih aman dan bergizi, tetapi rasanya juga bisa jauh lebih enak dan sesuai selera keluarga.

Sumber: