Resep Mie Tek-Tek Kuah Pakai Mi Instan, Enak dan Mudah Dibuat

oganilir.co - Mie tek tek merupakan hidangan yang khas dengan sentuhan tradisional Indonesia. Mie tek-tek kuah termasuk hidangan yang dijajakan di kaki lima. Rasanya pedas, gurih, dan hangat sehingga cocok disantap kala hujan turun. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan tentunya lebih hemat.

Resep mi tek-tek kuah Bahan: 

2 bungkus mi instan (pilih rasa yang sesuai selera), 200 gram kol (iris tipis), 5 sendok makan daun bawang (iris serong), 250 gram dada ayam atau paha ayam, 1 liter air, 2 buah tomat (potong jadi 6 bagian), 5 sendok makan minyak goreng.

Bahan bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih (iris), 2 sendok makan cabai merah (iris), 1 sendok teh merica bubuk, 3 butir kemiri, 1 sendok makan garam, 3 sendok makan udang kering (rendam air panas)

Bahan bumbu tambahan:

3 sendok makan kecap manis, ½ sendok teh cuka, Penyedap rasa (opsional)

Bahan pelengkap: Kerupuk goreng, bawang merah goreng, acar wortel dan mentimun

Cara membuat mi tek-tek kuah

Rebus dada ayam dengan satu liter air hingga empuk. Angkat ayam, tiriskan, dan simpan kaldunya. Suwir-suwir ayam setelah digoreng dengan sedikit minyak hingga setengah kering. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan, lalu goreng bumbu halus sampai beraroma. Masukkan kol, tomat, daun bawang, kecap manis, dan cuka. Aduk hingga merata. Tambahkan kaldu ayam yang sudah disiapkan, lalu didihkan. Jika suka, tambahkan telur dan penyedap rasa untuk menambah kelezatan. Masukkan mi instan dan bumbunya ke dalam kuah yang sudah mendidih. Masak hingga mi matang. Sajikan mi tek-tek kuah di mangkuk, lalu tambahkan suwiran ayam, kerupuk goreng, bawang goreng, dan acar sebagai pelengkap.

Itulah resep mie tek-tek pakai mie instan yang enak dan mudah dibuat. Selamat mencoba yaa.

Sumber: