Resep Sayur Asem yang Sedap dan Pedas Menyegarkan

oganilir.co - Sudah lama sejak sayur asem jadi hidangan berkuah favorit banyak orang. Rasanya yang segar pedas asam dijamin bikin lahap makan dan ditemani nasi hangat serta lauk pilihan.

Isian sayuran bisa dipilih sesuai selera. Bisa dipadukan dengan nangka muda, jengkol muda, kacang merah segar, dan kol. Karena sayur asem biasanya dibuat dari sayuran yang ada di kebun atau mudah didapat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya terbilang mudah didapatkan, bahkan sudah disiapkan dalam paket lengkap di sejumlah tukang sayur. Berikut  resep sayur asem yang mudah dibuat.

1. Resep Sayur Asem Sunda

Bahan:

BACA JUGA:3 Resep Sayur Sawi yang Sedap untuk Dinikmati

BACA JUGA:7 Khasiat Sayur Oyong bagi Kesehatan Tubuh

1 bungkus sayur asem komplit

1/2 kg jagung manis

1 liter air

Bumbu ulek:

5 buah cabai keriting merah

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 saset terasi

50 gram gula jawa atau sesuaikan

BACA JUGA:6 Sayuran yang Tinggi Kalsium, Baik untuk Kesehatan Tulang

BACA JUGA:4 Manfaat Konsumsi Salad Sayur Secara Rutin, Wajib Kamu Coba Nih!

Bumbu cemplung:

2--3 mata asam jawa

1/2 jempol laos, geprek

2 lembar daun salam

Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Cara Membuat Sayur Asem Sunda

Potong sayur dan jagung, lalu cuci bersih. Kemudian didihkan air, lalu masukkan jagung dan sayur yang keras seperti labu siam. Bila jagung sudah mulai matang,masukan bumbu yang sudah diulek dan bumbu cemplung. Kemudian tambahkan juga kaldu bubuk dan garam. Masukkan sayur lain, seperti kacang panjang dan terong. Tunggu sampai sayur matang. Terakhir masukkan daun melinjo dan daun bawang. Tunggu sampai sayur layu, koreksi rasa, lalu angkat.

BACA JUGA:Catat! ini 4 Manfaat Mengonsumsi Salad Sayur Bagi Kesehatan Tubuh

BACA JUGA:9 Manfaat Sayur Kangkung yang Tak Terduga

2. Resep Sayur Asem Jawa 

Bahan :

1 buah jagung manis, potong-potong

100 g melinjo muda

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

1 buah labu siam, potong-potong

5 helai kacang panjang, potong-potong

50 g daun melinjo muda

3 buah asam muda

1 potong kecil gula aren

BACA JUGA:Bantuan Bibit Ikan, Ayam dan Benih Aneka Sayuran, Bantuan Program Gerakan Sumsel Mandiri Pangan di Kayuagung

BACA JUGA:9 Manfaat Sayur Kangkung yang Tak Terduga

Bumbu:

8 buah cabe merah keriting

5 buah cabe rawit merah

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 potong terasi bakar

2 sdt garam

Cara Membuat Sayur Asem Jawa:

Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus jagung dan buah melinjo hingga lunak. Dalam panci terpisah, kemudian rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat, remas-remas, saring airnya sekitar 100 ml.

BACA JUGA:6 Tips Membersihkan Kangkung Dengan Benar

BACA JUGA:7 Manfaat Kangkung untuk Kesehatan, Salah Satunya Dapat Mengatasi Insomnia

Bumbu: Giling atau tumbuk semau bahan bumbu hingga halus. Lalu masukkan bumbu dan gula ke dalam rebusan jagung, bersama lengkuas dan daun salam. Kemudian tambahkan labu siam dan kacang panjang. Rebus hingga lunak. Masukkan daun melinjo dan air asam muda, didihkan kembali. Angkat dan sajikan Sayur Asem selagi hangat. Selamat mencoba!

Sumber: