Trik Merebus Kolang-Kaling, Dijamin Empuk dan Cocok untuk Kolak Takjil

oganilir.co - Kolang-kaling adalah salah satu bahan takjil yang paling digemari saat Ramadan. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang segar membuatnya sering digunakan sebagai campuran kolak, es buah, hingga manisan. Namun, banyak orang mengeluhkan kolang-kaling yang masih terasa asam, berlendir, atau keras setelah dimasak. Usut punya usut, permasalahan ini bisa diatasi dengan teknik perebusan yang tepat.

Untuk mendapatkan kolang-kaling yang empuk dan tidak asam, ada beberapa teknik memasak yang perlu diperhatikan. Mulai dari perendaman hingga proses perebusan, setiap langkah memiliki peran penting agar hasil akhirnya sempurna dan tahan lama. Kolang kaling yang empuk dan tidak beraroma akan menjadikannya campuran yang nikmat untuk manisan maupun kolak sebagai menu berbuka puasa di bulan Ramadhan.

Lalu, bagaimana trik yang benar untuk merebus kolang-kaling agar tidak asam dan tetap empuk? Berikut adalah trik yang bisa Anda coba di rumah.

Merebus kolang-kaling dengan metode yang tepat akan membuatnya lebih cepat empuk dan siap digunakan untuk berbagai olahan makanan.

Trik merebus kolang-kaling dengan benar:

• Gunakan air mendidih saat mulai merebus kolang-kaling untuk memastikan teksturnya tetap kenyal.

• Tambahkan daun pandan atau serai dalam air rebusan untuk menghilangkan sisa bau asam yang mungkin masih tertinggal.

• Rebus selama 15-20 menit hingga teksturnya mulai lunak, lalu tiriskan dan bilas kembali dengan air bersih agar tidak terlalu lembek.

Proses perebusan ini tidak hanya mempercepat pelunakan kolang-kaling, tetapi juga membantu menghilangkan sisa lendir yang mungkin masih ada setelah proses perendaman.

Tambahkan Bahan Tambahan agar Lebih Tahan Lama dan Tidak Kecut

Agar kolang-kaling lebih awet dan siap disimpan dalam waktu lama, ada beberapa bahan tambahan yang bisa digunakan selama proses perebusan.

Bahan tambahan untuk mengawetkan kolang-kaling secara alami:

• Gula pasir atau gula merah: Menambahkan sedikit gula dalam air rebusan akan membantu mempertahankan kelembapan dan membuat kolang-kaling lebih tahan lama.

• Kayu manis atau daun jeruk: Rempah-rempah ini dapat memberikan aroma harum serta mengurangi rasa asam pada kolang-kaling.

• Sedikit garam: Menambahkan sedikit garam dapat membantu menjaga tekstur dan membuat kolang-kaling lebih kenyal.

Dengan kombinasi bahan-bahan ini, kolang-kaling yang direbus tidak hanya lebih awet, tetapi juga memiliki rasa yang lebih enak saat digunakan dalam berbagai resep takjil.

Sumber: