4 Tips Simpan Ketupat Matang agar Tahan Lama

oganilir.co - Tips simpan ketupat matang sangat penting untuk menjaga ketahanannya agar tetap lezat dan tidak mudah basi. 

Berdasarkan buku Indonesian Traditional Food Preservation, A. R. Prasetyo, 2019:120, ketupat yang tidak disimpan dengan benar dapat cepat berjamur atau berbau asam akibat proses fermentasi alami.

Oleh karena itu, memahami cara menyimpannya dengan tepat sangat diperlukan agar ketupat bisa tetap layak dikonsumsi lebih lama.

Tips Simpan Ketupat Matang

Berikut ini merupakan empat cara simpan ketupat matang agar tahan lama.

1. Gantung di Tempat Sejuk dan Kering

Salah satu cara simpan ketupat matang yang paling sederhana adalah dengan menggantungnya di tempat yang memiliki sirkulasi udara baik. 

Dijelaskan bahwa ketupat yang digantung tidak bersentuhan langsung dengan permukaan lembap, sehingga mengurangi risiko pertumbuhan jamur.

Tips penyimpanan:

• Pastikan ketupat benar-benar dingin sebelum digantung.

• Pilih tempat yang teduh dan jauh dari paparan sinar matahari langsung agar ketupat tidak mudah berkeringat dan menjadi lembap.

2. Simpan dalam Wadah Tertutup di Kulkas

Menyimpan ketupat di dalam kulkas adalah metode terbaik untuk memperpanjang daya simpannya hingga tiga hari. Ketupat yang dibiarkan di suhu ruang terlalu lama rentan mengalami perubahan tekstur dan bau tidak sedap akibat pertumbuhan bakteri.

Tips penyimpanan:

Bungkus ketupat dengan plastik atau daun pisang sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara. Hal ini membantu menjaga kelembapannya dan mencegah ketupat menyerap aroma dari makanan lain di dalam kulkas.

3. Bekukan dalam Freezer untuk Penyimpanan Jangka Panjang

Jika ingin menyimpan ketupat lebih dari seminggu, membekukannya di dalam freezer menjadi pilihan yang tepat. Ketupat yang dibekukan dengan cara yang benar dapat bertahan hingga satu bulan tanpa mengalami perubahan rasa dan tekstur yang signifikan.

Tips penyimpanan:

• Bungkus ketupat dengan plastik kedap udara sebelum dimasukkan ke dalam freezer.

• Saat ingin mengonsumsinya, ketupat bisa dikukus kembali agar teksturnya tetap lembut.

4. Panaskan Secara Rutin Jika Disimpan di Suhu Ruang

Ketupat yang disimpan di suhu ruang memerlukan pemanasan berkala untuk mencegah fermentasi dan pertumbuhan bakteri.

Disarankan untuk mengukus ketupat selama 10-15 menit setiap 12 jam sekali agar tetap segar dan aman dikonsumsi.

Mengetahui cara simpan ketupat matang yang benar dapat membantu menjaga kualitas dan rasa ketupat lebih lama. Dengan metode penyimpanan yang tepat, ketupat tetap enak dan tidak mudah basi meskipun disimpan dalam waktu yang lebih lama. 

Sumber: