Resep Membuat Donat Kentang Enak, Empuk dan Lembut

oganilir.co - Donat kentang selalu punya tempat tersendiri di hati pecinta camilan manis. Teksturnya yang lembut, empuk, dan tahan lama membuat donat ini berbeda dari donat biasa. 

Tambahan kentang bukan hanya memberi rasa yang lebih gurih, tetapi juga membuat donat tetap lembut meski sudah dingin. Berikut resep donat kentang lembut takaran sendok dari @mimacooking2 yang bisa dicoba. 

Bahan-bahan :

60 ml air putih hangat (10 sdm)

1 sdt ragi instant (3 gram)

250 gram tepung terigu protein tinggi (25 sdm)

3 sdm gula pasir (45 gram)

2 sdm susu bubuk (15 gram)

100 gram kentang kukus (1 butir ukuran sedang)

1 butir telur ukuran sedang

2 sdm margarin (30 gram)

1/2 sdt garam

Bahan taburan: 

2 sdm gula halus

2 sdm susu bubuk rasa vanila 

Cara membuat: 

- Kukus kentang hingga matang lalu haluskan

- Campurkan 60 ml air, 1 sdm gula pasir, dan ragi instan ke dalam gelas, aduk sebentar lalu tutup dan diamkan selama 10 menit.

- Campurkan tepung, 2 sdm gula pasir, telur, kentang, dan ragi yang sudah diaktifkan sebelumnya.

- Mixer dengan kecepatan rendah agar tepung tidak berhamburan, naikkan perlahan ke kecepatan sedang. 

- Setelah adonan setengah kalis, tambahkan garam dan margarin, mixer kembali selama 10-15 menit sampai adona kalis.

- Bagi adonan menjadi 16 bagian, bulatkan hingga permukaannya halus, tutup dengan kain atau plastik dan diamkan selama 15-20 menit

-Gulingkan adonan bulat ke tepung kering, pipihkan dan lubangi tengahnya, tutp kembali dan diamkan selama 50-60 menit.

- Goreng donat dengan api sedang, angkat dan tiriskan 

-Campur bahan taburan kedalam wadah, gulingkan satu persatu donat yang telah dingin, donat kentang siap dinikmati. Selamat mencoba! 

Sumber: