
oganilir.co - Ketika menggoreng ikan atau ayam, maka minyak akan meletup-letup atau meluap saat penggorengan. Begitu juga pada saat menggoreng ati ayam. Tips menggoreng ati ayam agar tidak meletus dan tidak bau amis ini bisa dijadikan sebagai panduan. Ati ayam, meskipun lezat dan bergizi tinggi, sering kali menimbulkan tantangan saat digoreng karena teksturnya yang berair dan mudah meletup ketika terkena minyak panas. Selain itu, bau amis yang kuat juga bisa mengganggu cita rasa jika tidak ditangani dengan benar.
Tips Menggoreng Ati Ayam agar Tidak Meletus Dikutip dari buku Semua Orang Bisa Masak karya Heni Maria (2017: 216), ati ayam biasa disebut juga dengan ati ampela. Ketika menggoreng ati ayam terdapat tantangan tersendiri, seperti minyak yang meletup-letup hingga meletus saat penggorengan. Ada beberapa tips menggoreng ati ayam agar tidak meletus. Tips menggoreng ati ayam agar tidak meletus dan tidak amis ini bisa dijadikan sebagai referensi. 1. Rendam dengan Air Jeruk Nipis atau Cuka Rendam ati ayam selama 10–15 menit dengan air jeruk nipis atau sedikit cuka. Ini membantu menghilangkan bau amis dan mengurangi kandungan lendir yang bisa menyebabkan letupan saat digoreng. BACA JUGA:Resep Rolade Ayam Wortel Enak dan Praktis BACA JUGA:6 Tips Praktis Menggoreng Ayam agar Tidak Berdarah dan Matang Sempurna 2. Rebus atau Kukus Sebentar Rebus atau kukus ati ayam selama 5–10 menit sebelum digoreng. Selain mengurangi kadar air, proses ini juga membuat ati lebih padat dan tidak mudah hancur saat terkena minyak panas. 3. Tiriskan dan Keringkan dengan Tisu Dapur Setelah direbus, tiriskan dan lap permukaan ati ayam dengan tisu dapur hingga benar-benar kering. Kadar air yang tinggi adalah penyebab utama minyak meletup. 4. Gunakan Bumbu Kering atau Baluran Tepung Lumuri ati ayam dengan bumbu kering atau tepung berbumbu agar permukaannya lebih tertutup dan terlindungi dari percikan minyak panas. 5. Panaskan Minyak dengan Api Sedang Jangan gunakan api terlalu besar. Gunakan api sedang agar bagian luar ati matang perlahan dan tidak langsung mengeras atau meledak. BACA JUGA:Mengonsumsi Ayam Bisa Menyebabkan Kanker? ini Penjelasannya Secara Ilmiah BACA JUGA:6 Makanan yang Baik untuk Dikonsumsi saat Flu, Salah Satunya Sup Ayam 6. Tutup Wajan Saat Menggoreng Saat memasukkan ati ke dalam minyak panas, sebaiknya tutup wajan selama beberapa menit pertama untuk menghindari percikan minyak keluar. Demikian tips menggoreng ati ayam agar tidak meletus dan tidak bau amis yang bisa diikuti. Pastikan minyak yang digunakan sudah panas, sehingga hasil pengorengan lebih crispy dan menggugah selera.