Resep Membuat Kue Panada Yang Enak

oganilir.co - Kue Panada, makanan ringan khas Manado, Sulawesi Utara, semakin populer di berbagai daerah karena cita rasanya yang gurih dan unik. Berbentuk seperti pastel, panada memiliki isian ikan cakalang yang dibumbui rempah khas, dan juga sayuran pampis sayur pepaya atau sesuai selerah, dibungkus dalam kulit roti empuk yang digoreng hingga keemasan.

Berikut ini resep dan langkah-langkah membuat kue panada yang bisa dicoba di rumah:

Bahan-bahan

Kulit adonan kue :

BACA JUGA:Resep Kue Sultana Enak, Gurih dan Renyah

BACA JUGA:Resep Kue Lapis Legit Susu Enak dan Lembut Berminyak, Gak Bikin Eneg Wajib Dicoba!

- 500 gram tepung terigu protein tinggi

- 1 sdm ragi instan

- 1 butir telur

- 250 ml santan hangat

- 2 sdm gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 2 sdm margarin

Isian :

BACA JUGA:Resep Kue Kastangel Keju Ekstra Renyah untuk Isi Stoples Lebaran

BACA JUGA:Resep Kue Bawang Gurih dan Renyah Tanpa Santan, Cocok Jadi Kue Lebaran

- 200 gram ikan cakalang/tongkol, direbus dan disuwir

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah (sesuai selera)

- 2 batang daun bawang, diiris halus

- 1 batang serai, digeprek

- 2 lembar daun jeruk

- Garam, merica, dan gula secukupnya

- Minyak untuk menumis dan menggoreng

BACA JUGA:5 Tips Simpan Kue Kering Lebaran agar Tidak Mudah Jamuran, Begini Caranya!

BACA JUGA:Rahasia Membuat Kue Biji Ketapang, Renyah dan Manis Gurih Cocok Jadi Hidangan Buat Lebaran

Cara Membuat :

1.Membuat Kulit Adonan Kue

- Campurkan tepung, ragi, gula, dan garam dalam wadah.

- Tambahkan telur, margarin, dan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

- Diamkan adonan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

BACA JUGA:Resep Kue Putri Salju Keju, Lembut, Enak dan Lumer di Mulut

BACA JUGA:Resep Kue Srikaya Pandan, Manis Legit dan Lumer Khas Palembang. Begini Caranya!

2.Membuat Isian Kue Panada

- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai.

- Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.

- Masukkan ikan suwir dan daun bawang, aduk rata.

- Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Masak hingga kering. Sisihkan.

BACA JUGA:5 Rekomendasi Merk Mentega Untuk Kue Kering Lebaran dengan Aroma yang Khas

BACA JUGA:Resep Kue Bawang Gurih dan Renyah Tanpa Santan, Cocok Jadi Kue Lebaran

3.Membentuk Panada:

- Ambil sejumput adonan, pipihkan.

- Beri satu sendok makan isian di tengah, lipat dan rapatkan seperti pastel.

- Diamkan selama 10–15 menit sebelum digoreng.

4.Menggoreng :

- Panaskan minyak dalam wajan.

- Goreng panada dengan api sedang hingga kuning keemasan.

- Angkat dan tiriskan.

Kue panada cocok disajikan sebagai camilan sore hari bersama teh atau kopi. Kelezatan kombinasi kulit empuk dan isian ikan pedas membuat kue ini digemari lintas generasi. Ingin menikmati panada hangat tanpa harus ke Manado? Cukup ikuti resep ini dan rasakan cita rasa khas Sulawesi Utara di dapur Anda sendiri.

Sumber: