Begini Cara Bikin Bawang Goreng Renyah yang Awet Disimpan

oganilir.co - Bawang goreng itu ibarat topping wajib di hampir setiap masakan. Mau soto, nasi goreng, sup, atau telur ceplok, rasanya jadi 10 kali lipat lebih lezat kalau ditaburi Bawang goreng. 

Tapi, pernah nggak sih kamu bikin bawang goreng sendiri di rumah dan hasilnya malah lembek, cepat gosong, atau nggak tahan lama? Ujung-ujungnya terpaksa beli yang kadang harganya juga lumayan mahal.

Nah, biar kamu nggak gagal lagi, yuk simak tips dan resep lengkap bikin bawang goreng yang renyah, wangi, dan bisa disimpan dalam waktu lama!

Kenapa Bikin Bawang Goreng Sendiri?

Sebelum masuk ke resep, kamu mungkin bertanya-tanya, kenapa repot-repot bikin sendiri kalau banyak yang jual? Jawabannya simpel, bikin sendiri lebih hemat, kamu bisa pilih kualitas bawang terbaik, dan yang paling penting adalah bebas bahan pengawet!

Selain itu, bawang goreng buatan sendiri biasanya punya aroma yang lebih segar dan rasa yang lebih kuat. Jadi, cocok banget buat kamu yang ingin masakan rumahan tetap berasa istimewa.

Cara Bikin Bawang Goreng Renyah dan Tahan Lama

Sebelum masuk ke resep, penting banget untuk tahu beberapa trik berikut:

1. Iris Tipis

Gunakan slicer atau pisau yang tajam agar irisan bawang tipis dan rata. Ini penting agar matangnya merata dan nggak cepat gosong.

2. Rendam dengan Garam 

Ini rahasia yang masih ampuh sampai sekarang. Merendam bawang sekitar 10–15 menit membuat teksturnya makin garing saat digoreng.

3. Tiriskan Hingga Kering Sebelum Digoreng

Bawang yang masih basah akan menyebabkan minyak meletup dan hasilnya lembek. Gunakan tisu dapur untuk mengeringkannya.

4. Goreng dalam Minyak Banyak dan Panas Sedang

Jangan pakai api besar, karena bawang cepat gosong tapi dalamnya belum matang.

5. Aduk Terus Saat Digoreng

Agar matangnya merata, aduk perlahan dan terus menerus sampai bawang berubah warna keemasan.

6. Angkat Sebelum Terlalu Cokelat

Proses pemasakan masih terjadi meski sudah diangkat. Jadi, angkat ketika warnanya masih golden, bukan cokelat tua.

7. Tiriskan dan Simpan dalam Wadah Kedap Udara

Setelah dingin, simpan dalam toples kaca atau plastik yang tertutup rapat. 

Resep Bawang Goreng Renyah Tahan Lama

Bahan-Bahan:

Sumber: