Begini Cara Merebus Telur yang Benar Agar Matang Sempurna

oganilir.co - Telur merupakan sumber protein tinggi, vitamin, dan mineral penting yang baik untuk tubuh. Salah satu cara memasak telur yang sehat adalah dengan merebusnya, karena metode ini minim lemak tambahan dan mempertahankan nutrisi di dalam telur. Namun, banyak orang sering kebingungan saat cara merebus telur yang benar dan mendapatkan hasil yang sempurna. Telur sering kali retak, kuningnya terlalu matang atau masih mentah, dan kadang susah dikupas. Masalah-masalah ini kerap muncul jika teknik dan waktu perebusan tidak tepat.

Ikuti cara merebus telur yang benar ini agar telur matang sempurna dan tampilannya tidak rusak:

1. Pilih telur segar

Pastikan Anda memilih telur yang masih segar. Telur segar memiliki putih yang lebih kental, sehingga tidak mudah hancur saat dikupas. Cara sederhana mengecek kesegaran telur bisa dengan merendam telur dalam air. Jika tenggelam dan tetap rata, berarti masih segar. Namun, jika mengapung, sebaiknya jangan digunakan karena telur sudah tua atau rusak. Telur segar juga menghasilkan aroma lebih netral setelah direbus.

2. Cuci kulit telur 

Sebelum direbus, bilas telur di bawah air mengalir untuk membersihkan kotoran dan bakteri di permukaan cangkang. Anda bisa menggunakan sikat lembut khusus untuk menggosok permukaan telur agar lebih bersih. Langkah ini sangat penting, terutama jika telur akan dikonsumsi oleh anak-anak, lansia, atau orang dengan daya tahan tubuh rendah, karena mengurangi risiko kontaminasi bakteri, seperti Salmonella. 

BACA JUGA:Sarapan Telur vs Oatmeal, Mana yang Lebih Baik?

BACA JUGA:Ternyata Telur Bebek Rebus Kaya Akan Manfaat Jika Dimakan Setiap Hari

3. Masukkan telur ke air yang sudah mendidih

Cara merebus telur yang benar adalah panaskan air hingga mendidih terlebih dahulu, lalu masukkan telur perlahan menggunakan sendok. Pastikan telur tidak terlalu dingin dari kulkas dan biarkan mencapai suhu ruang sebentar sebelum di rebus agar cangkang tidak retak saat terkena panas. Air yang sudah mendidih memastikan proses perebusan lebih cepat dan merata, sehingga kuning dan putih telur matang dengan sempurna.

4. Tambahkan sedikit garam

Menambahkan sejumput garam ke air rebusan membantu memperkuat cangkang telur dan mengurangi risiko pecah saat direbus. Beberapa orang juga merasa garam membantu proses pengelupasan kulit telur menjadi lebih mudah. Namun, jumlahnya cukup sedikit agar rasa telur tetap netral.

5. Rebus dengan api sedang

Nyalakan kompor dengan api sedang dan biarkan air memanas perlahan hingga mendidih. Cara merebus telur yang benar ini membantu putih dan kuning telur matang secara merata tanpa pecah. Jika dimasak dengan api terlalu besar, cangkang telur bisa retak dan telur tidak matang sempurna.

6. Atur waktu sesuai kematangan yang diinginkan

Cara merebus telur yang benar juga melibatkan waktu perebusan. Untuk telur setengah matang, dengan kuning masih lembut, rebus selama 6–7 menit. Sementara untuk telur matang sempurna, dengan kuning dan putih padat, rebus selama 10–12 menit. Selama perebusan, pastikan panci tetap tertutup agar panas terjaga stabil dan telur matang merata.

BACA JUGA:Inilah 5 Manfaat Cangkang Telur untuk Tanaman yang Jarang Diketahui

BACA JUGA:Trik Simple Merebus Telur agar Mudah Dikupas

7. Rendam telur dalam air dingin setelah direbus

Setelah telur matang, segera angkat dan rendam dalam air dingin atau es selama beberapa menit. IIni menghentikan proses pemasakan, mencegah perubahan warna kehijauan pada kuning telur, dan membuat kulit lebih mudah dikupas.

8. Kupas setelah telur benar-benar dingin

Kupas telur setelah suhu turun agar putihnya tetap utuh dan tidak menempel ke cangkang. Tekan perlahan cangkang di seluruh permukaan telur untuk membuat retakan kecil sebelum dikupas, sehingga lebih mudah dilepas.

BACA JUGA:Begini Trik Simple Bikin Telur Dadar Fluffy & Lembut

BACA JUGA:Simak! Inilah 4 Alasan Telur Sebaiknya Dikukus Bukan Direbus

Itulah cara merebus telur yang benar agar hasilnya matang sempurna. Setelah direbus, telur sebaiknya segera dikonsumsi. Jangan membiarkan telur rebus berada di suhu ruang lebih dari dua jam karena kondisi ini dapat memicu pertumbuhan bakteri yang meningkatkan risiko keracunan makanan.

Jika tidak langsung dikonsumsi, simpan telur rebus di dalam kulkas dan habiskan dalam waktu maksimal satu minggu agar tetap aman dan kualitasnya terjaga.

Sumber: