Tips Mengatasi Kue Kacang untuk Stoples Lebaran yang Gampang Hancur, Begini Caranya!

oganilir.co - Saat Lebaran tiba, kue kacang menjadi salah satu sajian wajib yang selalu ada di meja tamu. Rasanya yang gurih dan renyah menjadikannya favorit banyak orang. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun cukup ekonomis. Namun, sering kali kue kacang yang dibuat terlalu keras atau mudah hancur.

Untuk menghindari masalah tersebut, berikut adalah beberapa tips agar kue kacang buatan Anda renyah, lumer di mulut, dan tidak mudah hancur.

1. Pemilihan bahan yang tepat

Kualitas bahan sangat menentukan hasil akhir kue kacang. Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan:

Gunakan kacang yang segar dan berkualitas baik. Pilih kacang yang belum terlalu tua dan bebas dari ceceran agar rasa kue tetap lezat. Gunakan gula halus. Gula halus lebih mudah tercampur dalam adonan dan membantu kue menjadi lebih lembut. Pilih margarin atau mentega berkualitas baik. Ini akan memberikan cita rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih renyah pada kue.

BACA JUGA:Resep Kue Kastangel Keju Ekstra Renyah untuk Isi Stoples Lebaran

BACA JUGA:Resep Kue Lapis Legit Susu Enak dan Lembut Berminyak, Gak Bikin Eneg Wajib Dicoba!

2. Membuat adonan dengan benar

Langkah pertama dalam pembuatan adonan adalah mengolah kacang tanah dengan baik. Berikut caranya:

Kupas kulit kacang tanah, lalu sangrai hingga harum. Blender atau haluskan kacang tanah hingga teksturnya lembut. Campurkan kacang tanah halus dengan tepung terigu, gula halus, susu bubuk, tepung maizena, vanili bubuk, baking powder, dan garam hingga merata. Tambahkan margarin dan minyak goreng, lalu aduk kembali hingga rata. Bisa menggunakan spatula atau tangan untuk memastikan adonan tercampur sempurna.

3. Mencetak adonan dengan rapi

Setelah adonan siap, cetak adonan menggunakan cetakan berbagai bentuk sesuai selera. Letakkan adonan yang telah dicetak di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarin agar tidak lengket saat dipanggang.

4. Panggang dengan teknik yang tepat

Berikut ini adalah teknik memanggang yang tepat: Panggang adonan dalam oven dengan suhu 150-160 derajat Celsius selama 15-20 menit. Setelah itu, keluarkan kue dari oven dan biarkan uap panasnya menghilang. Olesi kue dengan kuning telur setelah pemanggangan pertama. Hal ini akan memberikan warna yang cantik pada permukaan kue tanpa membuatnya terlalu kering dan rapuh. Panggang kembali hingga matang sempurna.

BACA JUGA:5 Tips Simpan Kue Kering Lebaran agar Tidak Mudah Jamuran, Begini Caranya!

BACA JUGA:Lagi Cicil Buat Kue Lebaran? Kembang Goyang Jadul Ini Wajib Masuk List, Rasanya Gurih nan Renyah Dimulut

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin kue kacang buatan Anda akan renyah, tidak mudah hancur, dan memiliki cita rasa yang lezat.

Sumber: