Yuk, Belajar Memasak Pindang Ikan Patin, ini Resepnya

oganilir.co -  Sumsel memiliki banyak kuliner yang terkenal dengan olahan ikannya. Salah satunya adalah pindang ikan patin yang memiliki cita rasa kuah yang segar, pedas, gurih, serta tekstur daging ikan patin yang lembut, selain rasanya yang enak, protein yang terkandung dalam ikan patin juga terbilang tinggi, lho.

Sensasi kuah yang segar dan sedikit pedas wajib dicoba. Terlebih lagi dipadukan dengan tekstur daging ikan patin yang lembut.

Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk, simak resep pindang ikan patin khas Palembang di bawah ini

bahan-bahan yang diperlukan :

• 1 ekor ikan patin, 2 lembar daun salam, 2 batang serai, 3 biji asam jawa, 5 sdm air panas, 1 buah tomat merah, 4 buah tomat hijau, 8 buah cabai rawit, 1 genggam kemangi, garam dan gula secukupnya, 3 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 3 buah cabai keriting, 1 sdt terasi bakar, 2 ruas kunyit.

Cara Membuat Pindang Ikan Patin

Perhatikan cara membuat pindang ikan patin berikut ini:

Pertama, cuci bersih ikan, kemudian potong-potong, lalu lumuri dengan campuran air perasan jeruk nipis dan juga garam. Diamkan selama 15 menit, lalu cuci kembali dengan air. Sambil menunggu, kamu bisa menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai kering, terasi, dan kunyit menggunakan blander, lalu sisihkan.

Setelah itu siapkan panci dan didihkan satu liter air selama 30 menit. Masukkan bumbu halus tadi dan lalu masak hingga mendidih. Tambahkan daun salam dan serai, masak hingga bumbu tidak langu. Aduk sesekali.

Masukkan ikan Patin dan masak hingga matang. Tambahkan tomat juga air asam jawa, lalu bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasanya, setelah itu masukkan daun kemangi. Aduk sebentar, lalu tiriskan. Pindang ikan patin siap disantap bersama keluarga. 

Nah, itulah tadi resep pindang ikan patin khas Palembang yang bisa kamu santap. Yuk cobain sekarang

Sumber: