Begini Trik Mengolah Pare Agar Rasanya Tak Pahit dan Khasiatnya Untuk Kesehatan Tubuh

oganilir.co - Pare, sayuran dengan cita rasa khas yang pahit di lidah, seringkali menjadi tantangan tersendiri di dapur. Namun, di balik rasa uniknya, pare menyimpan segudang manfaat kesehatan dan dapat diolah menjadi aneka hidangan lezat seperti tumis pare, sambal pare teri, pare dadar telur, atau oseng pare. Kabar baiknya, rasa pahit pada pare bisa diminimalisir dengan berbagai teknik memasak yang tepat.

Artikel ini akan mengupas tuntas cara-cara efektif mengolah pare agar tidak pahit, sehingga Anda bisa menikmati sayuran bergizi ini tanpa ragu. Strategi Efektif Mengurangi Rasa Pahit pada Pare

Menghilangkan atau setidaknya mengurangi kepahitan pare bukanlah hal sulit. Berikut adalah beberapa metode yang bisa Anda terapkan:

1. Cuci Bersih dengan Air Mengalir

Langkah pertama yang paling sederhana adalah mencuci pare dengan air bersih mengalir. Untuk hasil maksimal, potong pare kecil-kecil terlebih dahulu. Ini memungkinkan air membilas bagian dalam pare secara menyeluruh, membantu mengurangi kadar pahitnya. 

BACA JUGA:Ini 3 Manfaat Pare Bagi Kesehatan yang Jarang Diketahui

BACA JUGA:3 Manfaat Pare Campur Madu, Wanita Wajib Tahu

2. Kupas Tipis Kulit Luar

Mengupas lapisan tipis kulit luar pare dapat secara signifikan mengurangi rasa pahit. Meskipun bagian ini dikupas, kulit pare tidak harus dibuang. Beberapa orang memanfaatkannya sebagai campuran adonan roti atau hidangan lain untuk memberikan sentuhan rasa yang unik dan gurih. 

3. Marinasi dengan Garam

Teknik marinasi menggunakan garam sangat efektif. Setelah pare dipotong, campurkan dengan garam dan diamkan selama 20 hingga 30 menit. Garam bekerja dengan menarik keluar senyawa pahit dari pare. Setelah proses marinasi, peras pare dengan kuat untuk mengeluarkan sisa air garam, lalu bilas kembali dengan air bersih. Penting diingat, jika Anda menggunakan metode ini, kurangi

penggunaan garam pada bumbu masakan agar hidangan tidak terlalu asin. 

4. Taburkan Gula

Gula dapat menjadi penyeimbang rasa pahit. Setelah pare dimasak setengah matang atau menjelang diangkat, taburkan sedikit gula ke atasnya. Rasa manis dari gula akan menetralkan pahitnya pare. Perlu dicatat, metode ini mungkin sedikit mengubah profil rasa pare menjadi lebih manis. 

BACA JUGA:4 Khasiat Pare untuk Kesehatan, Wanita Pasti Suka

BACA JUGA:Apa yang Terjadi pada Tubuh saat Makan Pare Setiap Hari?

5. Rebus dengan Air Gula dan Cuka

Untuk hasil yang lebih drastis dalam mengurangi pahit, Anda bisa merebus pare dalam larutan air gula dan cuka. Didihkan air, lalu masukkan gula dan sedikit cuka. Setelah larutan tercampur rata, tuangkan ke pare yang sudah dipotong. Biarkan beberapa saat sebelum dibilas dan dimasak. Kombinasi manis dan asam dari gula serta cuka bekerja untuk menyeimbangkan dan memudarkan rasa pahit.

Manfaat Kesehatan Mengagumkan dari Pare

Meskipun terkenal pahit, pare menawarkan beragam manfaat kesehatan yang patut dipertimbangkan untuk dimasukkan dalam menu harian Anda:

- Sumber Antioksidan dan Anti Penuaan: Pare kaya akan antioksidan, yang berperan penting dalam melawan radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh1 dan mempercepat proses penuaan,2 termasuk pada kulit. Dengan mengonsumsi pare, Anda turut membantu melindungi tubuh dari kerusakan ini.

- Meredakan Gangguan Pencernaan: Pare juga dikenal memiliki sifat yang dapat membantu meredakan beberapa gangguan pencernaan seperti mulas dan kembung. Kandungan di dalamnya membantu menenangkan sistem pencernaan.

BACA JUGA:Ini Cara Membuat Sambal Cabe Ijo yang Pedas Gurih dan Harum, Tidak Hitam dan Tidak Pahit!

BACA JUGA:4 Tips Masak Bunga Pepaya agar Tidak Pahit

- Membantu Pengelolaan Berat Badan: Bagi individu yang sedang menjalani program diet atau ingin menjaga berat badan ideal, pare bisa menjadi tambahan yang baik. Antioksidan dalam pare dapat membantu meningkatkan metabolisme dan efisiensi sistem pencernaan, yang secara tidak langsung berkontribusi pada pengelolaan berat badan.

Dengan berbagai cara memasak pare agar tidak pahit, kini Anda bisa lebih sering menikmati sayuran berkhasiat ini. Jangan ragu untuk mencoba berbagai resep dan jadikan pare sebagai bagian dari gaya hidup sehat Anda!

Sumber: