Gorengan Renyah Tanpa Drama! 7 Trik Ampuh Atasi Minyak Muncrat Waktu Menggoreng!

oganilir.co - Menggoreng makanan memang lezat, tapi seringkali terganggu dengan minyak yang muncrat ke mana-mana. Selain berisiko terkena luka bakar, dapur juga jadi kotor dan lengket. Jangan biarkan minyak muncrat menghalangi Anda untuk menikmati gorengan buatan sendiri. Ada sejumlah trik ampuh yang bisa Anda terapkan untuk mengatasi masalah ini. Yuk, kita pelajari 7 cara cerdas agar menggoreng jadi lebih aman dan nyaman!

 1. Keringkan Bahan Makanan dengan Sempurna: Musuh Utama Minyak Muncrat

Kandungan air dalam bahan makanan adalah penyebab utama minyak muncrat. Pastikan bahan makanan yang akan digoreng benar-benar kering.

gunakan tisu dapur atau lap bersih untuk mengeringkan bahan makanan setelah dicuci atau diiris.

 2. Gunakan Wajan yang Kering: Hindari Percampuran Air dan Minyak

Pastikan wajan yang akan digunakan untuk menggoreng benar-benar kering sebelum menuangkan minyak.

Jika wajan masih basah, minyak akan bereaksi dengan air dan menyebabkan muncratan.

3. Panaskan Minyak dengan Suhu yang Tepat: Tidak Terlalu Dingin, Tidak Terlalu Panas

Panaskan Minyak dengan Suhu yang Tepat. Minyak yang terlalu dingin akan membuat makanan menyerap banyak minyak, sedangkan minyak yang terlalu panas bisa menyebabkan muncratan.

Uji suhu minyak dengan memasukkan sedikit adonan. Jika langsung mengapung dan berdesis, berarti suhu minyak sudah pas.

4. Tambahkan Sedikit Garam ke dalam Minyak: Trik Sederhana Tapi Ampuh

Menambahkan sedikit garam ke dalam minyak saat memanaskannya dapat membantu mengurangi muncratan.

Garam dapat menyerap kelembaban dan menstabilkan suhu minyak. 

5. Taburi Tepung pada Bahan Makanan: Lapisan Pelindung

Taburi sedikit tepung terigu atau tepung maizena pada bahan makanan sebelum digoreng.

Tepung akan membentuk lapisan pelindung yang mencegah air dalam makanan bereaksi dengan minyak.

6. Gunakan Tutup Wajan (Secara Hati-hati): Perlindungan Maksimal

Gunakan tutup wajan untuk melindungi diri dari minyak muncrat. Namun, gunakan tutup dengan hati-hati agar uap air tidak menetes kembali ke dalam minyak dan menyebabkan muncratan yang lebih parah.

Sebaiknya gunakan tutup yang berlubang atau sedikit miring agar uap air bisa keluar. 

7. Goreng dalam Jumlah Sedikit: Hindari Penurunan Suhu Minyak

Goreng bahan makanan dalam jumlah sedikit. Memasukkan terlalu banyak makanan sekaligus dapat menurunkan suhu minyak dan memicu muncratan.

Pastikan ada cukup ruang di dalam wajan untuk makanan bergerak bebas.

Dengan menerapkan trik-trik ini, Anda bisa menggoreng makanan dengan lebih aman dan nyaman. Dapur tetap bersih, Anda pun terhindar dari risiko terkena minyak panas. Selamat mencoba dan nikmati gorengan renyah buatan sendiri!

Sumber: