Begini Cara Menggoreng Perkedel agar Minyak Tidak Berbusa dan Menghitam

oganilir.co - Perkedel merupakan makanan olahan kentang yang populer di Indonesia. Perkedel biasa dijadikan sebagai lauk makanan atau camilan. Membuat perkedel sebenarnya relatif mudah. Namun perlu tips menggoreng perkedel agar minyak tidak berbusa.

Berdasarkan buku, 25 Resep Perkedel Terlezat, Milly Indra-Supit, 2011, bahwa Perkedel tidak terbatas pada bahan dasar kentang saja. Membuat perkedel bisa dari sumber karbohidrat lainnya, seperti: labu kuning, ubi, talas, dan masih banyak lagi.

Tips Menggoreng Perkedel Agar Minyak Tidak Berbusa

Apa saja tips menggoreng perkedel agar minyak tidak berbusa dan bahkan minyak menjadi menghitam? Jawabnya, ada beberapa tips agar minyak tetap bersih dan hasil perkedel tetap gurih. Tipsnya cukup simpel namun ini perlu menjadi perhatian yang lebih.

Inilah tips menggoreng perkedel agar minyak tidak berbusa dan menjadi hitam. Beberapa tips wajib diketahui, untuk menghasilkan makanan perkedel yang lezat dan tampilan yang menawan. Tenang, tipsnya relatif mudah untuk dipraktekkan.

BACA JUGA:Resep Perkedel Kentang, Enak Wajib di Coba!

BACA JUGA:Tips Membuat Perkedel Kentang Agar Tidak Hancur

1.Menggunakan Minyak Baru

Tips menggoreng perkedel agar minyak tidak berbusa yang perlu diperhatikan yaitu memastikan menggunakan minyak yang baru. Hindari penggunaan minyak bekas saat menggoreng perkedel. Ini berpengaruh pada hasil perkedelnya dan proses menggorengnya.

2.Menambahkan Garam Pada Minyak

Tips lain yang bisa membuat minyak tidak berbusa saat menggoreng perkedel yaitu menambahkan sedikit garam pada minyak sebelum mulai menggoreng. Ini bertujuan agar kelembapan dalam minyak dapat terserap oleh garam.

3.Menjaga Suhu Minyak Tetap Stabil

Suhu minyak yang stabil saat menggoreng perkedel menjadi tips yang juga penting untuk menghindari minyak menjadi berbusa. Api kompor sebaiknya diatur sedang. Tidak terlalu kecil, sebaliknya juga tidak terlalu besar.

4.Menambahkan Sedikit Tepung

Selain menambahkan sedikit garam pada minyak, ternyata tepung juga bisa digunakan untuk menghilangkan busa pada minyak. Tepung mampu menetralkan minyak karena bisa menyerap partikel yang membuat minyak menjadi berbusa.

BACA JUGA:Simak! 5 Tips Menyimpan Kentang agar Tak Mudah Busuk

BACA JUGA:Simak! ini 3 Khasiat Kentang untuk Kesehatan Jantung yang Jarang Diketahui

5.Mencelupkan Perkedel Pada Putih Telur Sebelum Digoreng

Tips lain yang perlu diperhatikan dan bisa dicoba untuk meminimalisir busa saat menggoreng adalah dengan putih telur. Sebelum digoreng, perkedel bisa dicelupkan terlebih dahulu ke dalam putih telur. 

Tips menggoreng perkedel agar minyak tidak berbusa seperti ulasan di atas, semoga bisa menjadi informasi yang berguna. Tipsnya relatif mudah untuk dipraktekkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Sumber: