5 Resep Capcay Kuah yang Enak, Kental dan Bergizi

oganilir.co - Capcay yang merupakan Chinese food ini sudah sangat familiar di lidah masyarakat Indonesia. Bahan utama pembuatan capcay adalah sayuran.

Tak kalah nikmat dengan yang ada di restoran, berikut terdapat tiga resep capcay yang mudah dan praktis untuk kamu praktikkan di rumah. Menarik banget untuk menu makan hari ini, kan?

Yuk, coba resep capcay kuah berikut ini.

1. Resep Capcay Bakso

BACA JUGA:Resep Pokcoy Bawang Putih ala Restoran yang Gurih nan Lezat

BACA JUGA:3 Resep Sayur Sawi yang Sedap untuk Dinikmati

Bahan:

• 1 ikat sawi hijau (potong)

• 1 buah wortel (kupas dan potong melingkar)

• 100 gr brokoli (potong)

• 1 butir telur

• 5 buah bakso

• 3 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 1 sdm kaldu ayam

• Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya

• ½ sdt lada bubuk

• 3 sdm kecap

BACA JUGA:Resep Pindang Suwir Pedas, Lauk Lezat Cocok Temani Makan Siang

BACA JUGA:Resep Bihun Kuah Pedas Gurih yang Menggugah Selera, Cocok Dinikmati saat Hujan

Cara Membuat:

• Bersihkan sayuran menggunakan air mengalir, kemudian tiriskan.

• Potong bakso menjadi beberapa bagian.

• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih yang setalah digeprek dan dicincang.

• Tumis hingga harum, masukkan 300 ml air, garam, kaldu ayam, penyedap rasa, merica, dan gula.

BACA JUGA:4 Resep Nasi Goreng Enak dan Sehat, yang Wajib Dicobain

BACA JUGA:Resep Bubur Kacang Hijau yang Lezat, Anti Ribet

• Setelah air mendidih, masukkan wortel dan brokoli. Tumis hingga agak layu, kemudian masukkan sawi dan telur.

• Tunggu agak sedikit layu, kemudian masukkan kecap dan aduk hingga rata.

• Capcay bakso siap disajikan. Selamat mencoba!

2. Resep Capcay Kuah Kental

Bahan:

BACA JUGA:3 Resep Kering Kentang Gurih, Bisa Buat Stock Lauk di Rumah

BACA JUGA:5 Resep Membuat Pepes Ikan yang Enak, Sedap dan Bikin Ketagihan

• 100 gr dada ayam, potong dadu

• 100 gr udang kupas

• 1 butir telur, kocok lepas

• wortel, sawi hijau, kol, bunga kol, dan jagung muda secukupnya

BACA JUGA:Resep Perkedel Kentang, Enak Wajib di Coba!

BACA JUGA:Yuk, Belajar Memasak Pindang Ikan Patin, ini Resepnya

Bumbu:

• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis

• 2 siung bawang putih, cincang

• 1 batang daun bawang prei, potong-potong

• 1 buah cabai merah, iris tipis

• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya

• 1/2 sdt merica bubuk

• garam dan gula secukupnya

Saus:

• 1 sdt saus tiram

• 1 sdt saus tomat

• 1 sdt saus inggris

• 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

• Tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.

• Masukkan dada ayam dan udang, tumis hingga berubah warna. Jika terlalu kering, tuang sedikit air.

• Masak hingga dada ayam dan udang matang dan air habis. Tuang telur, goreng orak-arik.

• Masukkan sayuran, aduk rata dengan semua bahan. Tuang air secukupnya untuk membantu sayuran matang.

• Masukkan semua saus, aduk rata. Masukkan daun bawang prei, aduk rata. Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental. Tes rasa, tambahkan garam, sedikit gula dan merica bubuk. Aduk rata. Jika sudah pas, angkat.

3. Resep Capcay Kuah Saus Tiram

Bahan-Bahan :

• 1/2 bonggol kembang kol, potong-potong

• 1/2 bonggol sawi putih, potong-potong

• 1 bonggol sawi hijau, potong-potong

• 1 buah wortel, kupas dan iris tipis

• 5 buah bakso sapi, iris

• 1 buah tomat, potong jadi 8 bagian

• 5 siung bawang merah, iris tipis

• 4 siung bawang putih, iris tipis

• 200 ml air

• 50 ml minyak goreng untuk menumis

Bahan Bumbu :

• 2 sdm saus tiram

• 1/2 sdt kaldu bubuk

• 1 sdt garam

• 1 sdt kecap manis

Cara Membuat :

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

• Masukkan kembang kol dan wortel. Tambahkan air. Masak selama 5 menit hingga sayur agak lunak.

• Masukkan sayur sawi putih dan sawi hijau. Tambahkan bakso sapi dan tomat. Aduk rata.

• Masukkan semua bahan bumbu. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

• Angkat dan sajikan.

4. Capcay seafood kuah pedas

Bahan-bahan:

• 8 buah udang, kupas kulitnya

• 1 ikat sawi putih

• 1 ikat sawi hijau

• 1 buah wortel

• jamur, secukupnya

• 5 buah bakso

• 5 butir telur puyuh

• daun bawang, secukupnya

• cabai, secukupnya, potong-potong

- 1 sdm kaldu udang

- 1 sdm saus tiram

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah

• 4 buah cabai rawit

• 3 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

bubuk cabai, secukupnya

Cara memasak:

• Panaskan minyak goreng. Tumis semua bumbu halus dan potongan cabai. Tuang air dan masukkan semua bahan, kecuali sawi.

• Taburkan garam dan gula. Tuang saus tiram dan kaldu udang.

• Biarkan sampai bumbu meresap sempurna. Tambahkan sawi dan daun bawang.

• Capcay seafood kuah pedas siap dihidangkan.

5. Capcay seafood kuah tomyam

Bahan-bahan:

• 1 ikat sawi, potong-potong

• 1 buah wortel, iris serong

• 5 buah buncis, iris serong

• 2 lembar kol, iris

• 10 buah udang, bersihkan

• 5 buah bakso ikan

• 2 buah crabstick

• 6 buah frozen food cumi

• 2 buah jamur shitake, cuci, dan iris

Bumbu tomyam:

• 8 siung bawang merah

• 7 siung bawang putih

• 30 buah cabai merah keriting

• 10 buah cabai rawit

• 2 batang serai, ambil putihnya

• 1 ruas lengkuas

• 3 bungkus terasi

• 3 sdm kecap ikan

• 1 gula merah, iris

• 3 sdm air asam jawa

• 1 sdm perasan jeruk lemon

• 1 sdt garam dan kaldu bubuk

Cara memasak:

• Haluskan semua bumbu tomyam menggunakan blender. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu tomyam hingga mengeluarkan aroma wangi.

• Beri air asam Jawa, air perasan jeruk nipis, kaldu bubuk, gula merah, dan garam. Tuang air. Masak hingga mengental.

• Masukkan udang, bakso ikan, crabstick, dan frozen food cumi. Masak hingga berubah warna.

• Tambahkan wortel, buncis, dan jamur. Masak hingga teksturnya empuk.

• Tambahkan sawi dan kol. Masak hingga layu dan matang.

• Setelah itu, sajikan capcay seafood kuah tomyam.

Itu dia kumpulan resep olahan capcay yang lezat. Bagaimana, caranya mudah kan? Yuk, bergegas ke dapur untuk mempraktikannya! Selamat berkreasi!

Sumber: