4 Resep Ayam Rica-Rica Pedas yang Menggugah Selera

oganilir.co - Bagi pecinta makanan pedas, sepertinya ayam bumbu rica-rica bukan menu yang asing untuk disantap ya. Rasa pedasnya adalah ciri khas yang digemari banyak orang. Ada banyak sekali variasi membuat ayam rica-rica. Ini sekian resep ayam rica-rica yang menggugah selera, cocok disantap dengan nasi hangat. Bagi pecinta makanan pedas, menu ini pasti nagih banget.

1. Resep Ayam Rica-Rica Kemangi

Bumbu utuh

• 1 batang serai, memarkan

• 1 ruas lengkuas, memarkan

• 7 lembar daun jeruk

• 1 batang daun bawang, potong-potong

• 2 genggam daun kemangi

• garam dan kaldu ayam secukupnya

BACA JUGA:Resep Dimsum Ayam dan Udang yang Lembut, Gurih, Enak Mudah Dibuat

BACA JUGA:4 Manfaat mengonsumsi Ceker Ayam Bagi Kesehatan Tubuh, Nomor 2 Wanita Pasti Suka

Bumbu halus

• 3 sdm minyak

• 3 siung bawang putih

• 6 siung bawang merah

• 6 buah cabai merah kriting

• 15 buah cabai rawit

• 2 butir kemiri

• 2 sdm gula merah

• 1 ruas jahe

• 1 ruas kunyit

BACA JUGA:Resep Otak-otak Khas Bangka Belitung yang Enak, Kenyal dan Gurih

BACA JUGA:5 Resep Capcay Kuah yang Enak, Kental dan Bergizi

Cara membuat

1. Masukkan ayam yang sudah direbus terlebih dahulu sehingga bisa menghilangkan bau tak sedap pada bumbu dan ayam. Tiriskan dan bilas bersih.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, ditumis hingga matang merata. Masak hingga bumbu harum.

3. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun bawang. Masak lagi hingga bumbu matang dan terasa sedap.

4. Masukkan garam dan kaldu secukupnya, tumis lagi agak lama.

BACA JUGA:Resep BBQ Chicken Steak Ala Rumahan yang Enak dan Juicy

BACA JUGA:Empuk Meresap! 5 Resep Rendang Daging Ala Rumahan yang Sedap

5. Masukkan ayam dan air secukupnya. Masak agak lama hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

6. Tes rasa, jika air sudah hampir habis, angkat.

2. Resep Ayam Rica Santan

Bahan

• 1 ekor ayam

• 1 buah jeruk lemon

• 1/2 sdt garam

• 65 ml santan kental instan

BACA JUGA:Resep Pindang Suwir Pedas, Lauk Lezat Cocok Temani Makan Siang

BACA JUGA:Resep Pokcoy Bawang Putih ala Restoran yang Gurih nan Lezat

Bumbu halus

• 8 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 1 ruas jahe

• 1 ruas kunyit

• 30 buah cabe rawit merah

• 10 buah cabe merah besar

• 2 butir kemiri

BACA JUGA:3 Resep Sayur Sawi yang Sedap untuk Dinikmati

BACA JUGA:3 Resep Kering Kentang Gurih, Bisa Buat Stock Lauk di Rumah

Bahan pelengkap

• 3 lembar daun jeruk

• 2 batang serai

• 250 ml air

• 1 sdm kaldu ayam

• 1/2 sdt garam

• 1 sachet lada bubuk

• 1 sdt gula

• Daun bawang

• Seledri

• Saus tiram

BACA JUGA:Resep Sambal Seruit khas Lampung

BACA JUGA:Resep Perkedel Kentang, Enak Wajib di Coba!

Cara membuat

1. Baluri ayam yang sudah dipotong-potong dengan garam dan perasan jeruk lemon lalu diamkan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe rawit merah, cabe merah besar, kemiri.

3. Goreng ayam hingga matang.Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk.

4. Tambahkan kaldu ayam, santan, lada bubuk, garam, gula dan air lalu aduk hingga merata dan mendidih.

BACA JUGA:Resep Cilok Bumbu Kacang yang Mudah Dibuat, Gurih Bikin Nagih!

BACA JUGA:4 Resep Nasi Goreng Enak dan Sehat, yang Wajib Dicobain

5. Masukkan ayam yang sudah digoreng aduk hingga tercampur rata.

6. Jika airnya sudah mulai berkurang langsung masukkan daun bawang dan seledri secukupnya lalu aduk hingga merata.

7. Terakhir tambahkan saus tiram dan sajikan.

3. Resep Ayam Bakar Rica

Bahan

BACA JUGA:Resep Bihun Kuah Pedas Gurih yang Menggugah Selera, Cocok Dinikmati saat Hujan

BACA JUGA:Resep Ubi Goreng Tepung yang Enak Gurih dan Mudah

• 1 kg ayam, potong-potong

• 200 ml santan

• 2 buah jeruk nipis

Bumbu utuh

• 1 ruas lengkuas

• 2 batang serai

• 2 lembar daun salam

• 4 lembar daun jeruk

BACA JUGA:Resep Mie Tek-Tek Kuah Pakai Mi Instan, Enak dan Mudah Dibuat

BACA JUGA:5 Resep Membuat Pepes Ikan yang Enak, Sedap dan Bikin Ketagihan

Bumbu halus

• 10 siung bawang merah

• 8 siung bawang putih

• 10 buah cabai rawit

• 4 buah cabai merah besar

• 4 butir kemiri

• 1 ruas jahe

• garam dan gula secukupnya

BACA JUGA:3 Resep Mudah Onion Ring Crispy

BACA JUGA:Resep Kue Srikaya Pandan, Manis Legit dan Lumer Khas Palembang. Begini Caranya!

Cara membuat

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit. Bilas bersih.

2. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan bumbu utuh dan masak bumbu hingga matang.

3. Masukkan ayam dan tuang santan dan air secukupnya, aduk rata dengan bumbu. Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga matang.

4. Masak terus hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.

BACA JUGA:Resep Milk Bun Thailand Viral, Super Lembut Wajib di Coba!

BACA JUGA:Resep Kolak Durian Ketan, Enak Gurih Legit di Satu Mangkuk yang Wajib di Coba

5. Siapkan teflon atau panggangan, panggang hingga agak kecokelatan dan kering, angkat.

6. Ayam bakar rica-rica siap dinikmati dengan sambal dan sayur lalapan.

4. Resep Ayam Rica-Rica Padang

Bahan

• 500 gram daging ayam

• 1 buah jeruk nipis

• air secukupnya

• minyak secukupnya

Bumbu halus

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 6 buah cabai merah

• 20 buah cabai rawit

• 3 cm jahe

• 1 buah tomat kecil

Bumbu utuh

• 3 lembar daun pandan, potong-potong

• 3 lembar daun jeruk

• 2 siung bawang merah, iris tipis

• 1 batang serai, geprek

• garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Setelah 15 menit, goreng hingga matang. Tiriskan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan semua bumbu utuh, lanjutkan tumis hingga matang.

3. Masukkan ayam dan air secukupnya, masak dengan bumbu hingga air habis dan bumbu meresap

Sumber: